英国特产商 · 奢华 · 专注于生牛奶

尼尔氏庭院乳品厂

这家总部位于伦敦的特色奶酪商复兴了英国农家奶酪。他们拥有陈年地窖，与生产者建立了深厚的合作关系，并坚持传统工艺。

创立

1979

地点

英国伦敦

类别

英国特产商

价格等级

奢华

创始人

兰道夫·霍奇森（与尼古拉斯·桑德斯合作）

Neal's Yard Dairy 由 Randolph Hodgson 于 1979 年创立，它对英国农家奶酪的贡献，正如加州葡萄酒在同一时期对美国葡萄酒的贡献一样——它让原本边缘化的英国奶酪品类获得了应有的重视，并证明了它能够与欧洲顶级产品相媲美。NYD 在伯蒙德西拱形地窖（现在也在其他地窖）陈酿自家奶酪，并与包括 Mary Holbrook、Mary Quicke、Joe Schneider（Stichelton）、Jamie Montgomery 和 Patrick Holden（Hafod 威尔士切达干酪）在内的英国和爱尔兰小型生产商直接合作。英国奶酪作家 Patrick Rance 的影响塑造了公司早期的编辑方向。如今，NYD 被广泛认为是世界上编辑最严谨的特色奶酪零售商。地窖接受预约参观。

编者按

实体店和网店（英国境内及部分国际地区配送）。目前暂无联盟计划。