特色奶酪的编辑参考资料。
这是一本面向奶酪爱好者的参考书——涵盖奶酪的产地、成熟度、搭配以及区分不同奶酪的制作知识。书中坦诚地指出哪些是营销手段，哪些并非如此。
本网站的内容
Freshie Cheese 是一本编辑参考书，旨在帮助人们充分了解特色奶酪，以便明智地购买、正确陈化、在合适的时机食用，并有目的地搭配。
我们从七个方面介绍特色奶酪： 品牌 （商贩、进口商、乳制品厂） 起源 （AOC/PDO/DOP 地区和新兴美洲领土） 牛奶 （牛、山羊、绵羊、水牛——以及特定品种的变种）， 奶酪制作过程, 配对 （葡萄酒、啤酒、烈酒、佐餐小食） 城市 （哪里才能找到真正像样的奶酪柜台），以及 指南 （针对市场最容易产生困惑的主题提供长篇实用指导）。
每个条目都与其他维度的条目相互关联。您正在考虑的品牌与其原料产地相关联；产地与其奶酪所用的牛奶和制作工艺相关联；制作工艺与其最佳搭配相关联。这部百科全书结构严谨，而非博客文章的堆砌。
这个网站不是什么
我们不卖奶酪，不提供订阅服务，没有购物车、邮件列表，也没有“加入我们的社群”之类的引导流程。我们明确定位为编辑参考资料平台，而非交易平台。
如果我们提及某个特定品牌或产品，读者通过我们的链接购买后，我们可能会获得佣金——这就是本网站的运营资金来源。我们会在网站上明确说明这一点。 联盟页面而且，我们决定报道哪些内容是值得的，并非受哪些品牌付费的影响。我们报道这些内容，是因为我们认为它们值得了解。
编辑原则
我们秉持一套简单的原则，这套原则指导着我们撰写的每一篇文章：
幕后黑手是谁？
Freshie Cheese是其中的一部分 非常 Portfolio——一个独立的编辑参考网站和工具集合。Veryation 以独资企业 DBA 的形式运营（而非公司或有限责任公司）。
这个网站由一位真正热爱特色奶酪，并认为现有在线参考资料不足的人创建和编辑。其目标并非打造内容帝国，而是建立一个真正对那些会仔细阅读标签、想要了解奶酪陈酿过程的奶酪爱好者有用的参考网站。
如何支持本网站
本网站内容免费阅读，我们也打算一直保持免费。以下两种方式可以帮助您支持本网站：
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两者都欢迎，但都不强求。
接触
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