特選チーズに関する編集上の参考資料。
チーズ愛好家のための参考書――産地、熟成度、ペアリング、そしてチーズ作りの知識が、チーズの美味しさを左右する鍵となる。マーケティングとそうでないものを正直に解説。
このサイトは
「フレッシュチーズ」は、特別なチーズを賢く選び、適切に熟成させ、適切なタイミングで食べ、意図を持ってペアリングしたいと願う人々のための編集ガイドです。
私たちは、特製チーズの7つの側面について解説します。 ブランド （行商人、輸入業者、酪農家） 起源 （AOC/PDO/DOP地域および新興アメリカ領土） 牛乳 （牛、ヤギ、羊、水牛、および品種ごとのバリエーション） チーズ製造工程, ペアリング （ワイン、ビール、蒸留酒、付け合わせ） 都市 （本格的なチーズ売り場に行くにはどこに行けばいいのか）、そして ガイド （市場の混乱が最も大きいトピックに関する、詳細な実践的ガイダンス）
すべての項目は、他のすべての次元の項目とリンクしています。検討中のブランドは、その原料の産地とリンクし、産地は、そのチーズを特徴づける牛乳と製法とリンクし、製法は、そのチーズに合う組み合わせとリンクします。この百科事典は、ブログ記事の寄せ集めではなく、体系的に構成されています。
このサイトが何ではないか
私たちはチーズを販売していません。定期購入サービスも提供していません。ショッピングカートも、メールリストも、「コミュニティに参加しよう」といった仕組みもありません。私たちはあくまでも編集上の情報提供サイトであり、マーケットプレイスではありません。
特定のブランドや製品について言及する場合、読者が当サイトのリンク経由で購入した場合、アフィリエイト手数料が発生する場合があります。これは当サイトの運営資金となっています。このことは当サイトで明確に開示しています。 アフィリエイトページまた、何を取り上げるべきかという編集上の判断は、どのブランドから資金提供を受けているかによって左右されることはありません。私たちは、知る価値があると考える事柄を取り上げています。
編集原則
私たちは、執筆するすべての記事を形作る、いくつかの小さな原則を堅持しています。
- マーケティング用語ではなく、直接的な指導を。 あるチーズのカテゴリーに不正行為の問題があれば、それを公表します。「職人チーズ」と謳われているチーズでも、実際には不正行為が行われていない場合があり、その場合も明記します。
- 正直な編集方針。 私たちは、法律で認められている限り、生乳を使った伝統的なチーズを好みます。熟成方法が不明なものよりも、熟成業者名が明記されているものを好みます。一般的な模倣品よりも、保護名称（PDO/AOC/DOP）を持つ生産者を好みます。私たちは、実際には持ち合わせていない中立性を装うのではなく、このように明確に表明します。
- 個々の粒子の上に架橋構造が形成される。 すべての項目は関連する項目にリンクしています。この百科事典は、探求する喜びを与えてくれます。
- 実用的な道具。 の チーズの熟成度計算機 ホームページに最初の記事が掲載されています。今後さらに追加される予定です。
- 個人情報の収集やメールアドレスの収集は一切行いません。 参照 プライバシーポリシー 詳細は
この背後にいるのは誰だ
Freshie Cheeseは 変化 ポートフォリオ ― 編集関連の参考サイトやツールを集めた独立したコレクションです。Veryationは個人事業主（DBA）として運営されており、法人や有限責任会社（LLC）ではありません。
このサイトは、特別なチーズに心から興味を持ち、既存のオンライン情報源では不十分だと感じている一人の人物によって構築・編集されています。目標はコンテンツ帝国を築くことではなく、ラベルを注意深く読み、自分のチーズを誰が熟成させたのかを知りたいと思うようなチーズ愛好家にとって、本当に役立つ情報源を構築することです。
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