Fromagers de Saxelby
Rayon de fromages spécialisés exclusivement américains. Le détaillant le plus exigeant en matière de fromages américains.
Fondée en 2006 par Anne Saxelby pour contrer la surreprésentation des fromages européens importés dans le paysage fromager américain, Saxelby propose exclusivement des fromages américains, provenant directement de petits producteurs (moins de 500 meules par an en moyenne). Du vivant d'Anne Saxelby, le comptoir d'Essex Market et l'activité de vente en gros (approvisionnant les restaurants new-yorkais) sont devenus la référence en matière de fromages américains. Décédée en 2021 à l'âge de 40 ans, Anne Saxelby poursuit l'activité avec son équipe, conservant ainsi son rôle de référente. Chaque fromage proposé chez Saxelby a été personnellement sélectionné. Cette approche 100 % américaine reste rare et influente.
Ce sur quoi cette marque se concentre
Achetez et apprenez-en davantage sur le site web de Saxelby Cheesemongers
Visitez le site web →Il s'agit d'un lien d'affiliation — si vous achetez via ce lien, nous pouvons percevoir une commission sans frais supplémentaires pour vous. Voir Informations relatives aux affiliés.
Origines représentées
Régions et appellations d'origine contrôlée (AOC/PDO) d'où provient cette marque ou dans lesquelles elle se spécialise.
Sources de lait
Types de laits animaux que cette marque met en avant ou avec lesquels elle travaille.
Marques apparentées
D'autres marques ayant une ligne éditoriale, une situation géographique ou une spécialité similaires.