Saxelby Käsehändler
Spezialitätenkäsetheke ausschließlich für amerikanische Käsesorten. Der führende Einzelhändler für US-Käse.
Saxelby wurde 2006 von Anne Saxelby gegründet, um der europäischen Importmentalität im US-amerikanischen Spezialitätenkäsemarkt entgegenzuwirken. Das Unternehmen führt ausschließlich amerikanischen Käse, der direkt von kleinen Produzenten bezogen wird (weniger als 500 Laibe pro Jahr sind üblich). Der Käsestand am Essex Market und der Großhandel (der auch Restaurants in New York City beliefert) entwickelten sich während Saxelbys Lebenszeit zum Zentrum für amerikanische Spezialitätenkäse. Anne Saxelby starb 2021 im Alter von 40 Jahren; das Unternehmen wird von ihren Mitarbeitern mit unveränderter Ausrichtung weitergeführt. Jeder Käse im Saxelby-Sortiment wurde persönlich geprüft. Die ausschließliche Fokussierung auf amerikanische Käsesorten ist nach wie vor selten und einflussreich.
Worauf sich diese Marke konzentriert
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vertretene Ursprünge
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Milchquellen
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