Murray's Käse
New Yorks traditionsreichster Spezialitätenkäsehändler. Gilt weithin als der einflussreichste US-amerikanische Käsehändler des 20. Jahrhunderts.
Murray's wurde 1940 von Murray Greenberg, einem Veteranen des Spanischen Bürgerkriegs, als Großhandel für Butter und Eier gegründet und entwickelte sich unter Rob Kaufelt (der das Unternehmen 1991 übernahm) zur führenden amerikanischen Käsetheke. Murray's war Vorreiter des Konzepts, Käse als sorgfältig ausgewähltes Produkt zu präsentieren – mit Partnerschaften zu Käseherstellern, namentlich genannten Produzenten und Etiketten, die den Kunden genau erklären, was sie kaufen. Die Filialen in der Bleecker Street und am Grand Central Terminal sind wahre Pilgerorte. Murray's Cheese Caves (Reifekammern im Keller) sind in Betrieb und keine Kulisse. 2017 wurde Murray's von Kroger übernommen; die redaktionelle Ausrichtung blieb weitgehend erhalten, und die Beziehungen zu Käseherstellern und Käseherstellern bestehen weiterhin. Die Käseschule (Murray's Cheese School) ist nach wie vor aktiv.
Worauf sich diese Marke konzentriert
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vertretene Ursprünge
Regionen und AOC/PDO-Bezeichnungen, aus denen diese Marke ihre Produkte bezieht oder auf die sie sich spezialisiert hat.
Käseherstellungsprozesse
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