アメリカの職人による乳製品 · 贅沢 · 生乳に特化

ローグ・クリーマリー

オレゴン州のブルーチーズ専門メーカー。ローグ・リバー・ブルーは、2019年ワールド・チーズ・アワードで最優秀賞を受賞しました。アメリカ産チーズとしては初の快挙です。

設立

1933

位置

オレゴン州セントラルポイント

カテゴリ

アメリカの職人による乳製品

価格帯

贅沢

創設者

トム・ヴェラ（2002年にデビッド・グレメルズによって再設立）

元々は1933年にトム・ヴェラがヴェラ・チーズ・カンパニーの一部として設立し、2002年にデビッド・グレメルズとキャリー・ブライアントによってローグ・クリーマリーとして再編成され、職人技によるブルーチーズに改めて重点を置くようになりました。ローグ・リバー・ブルー（洋梨ブランデーに浸したブドウの葉で包み、9～11ヶ月熟成、秋のミルクのみで製造）は、2019年にワールド・チーズ・アワードのベスト・イン・ショーを受賞しました。これは、世界選手権で優勝した最初のアメリカのチーズです。この受賞は編集上重要な意味を持ちます。アメリカのスペシャルティチーズがヨーロッパの最高の製品と肩を並べる瞬間となったからです。その他の注目すべきチーズには、ローグ・スモーキー・ブルー、クレーター・レイク・ブルー、ケイブマン・ブルーなどがあります。ジャスパー・ヒルやサイプレス・グローブよりも小規模な事業で、生産の制約によりローグ・リバー・ブルーは本当に希少です。

編集者注

ローグ・リバー・ブルーは本当に数量限定で、毎年完売します。