La laiterie Rogue
Spécialiste des fromages bleus de l'Oregon. Le Rogue River Blue a remporté le prix du Meilleur Fromage aux World Cheese Awards 2019 — une première pour un fromage américain.
Fondée initialement en 1933 par Tom Vella au sein de la Vella Cheese Company, la fromagerie a été restructurée en 2002 par David Gremmels et Cary Bryant sous le nom de Rogue Creamery, avec un recentrage sur les fromages bleus artisanaux. Le Rogue River Blue (enveloppé dans des feuilles de vigne imbibées d'eau-de-vie de poire, affiné de 9 à 11 mois et produit exclusivement à partir de lait d'automne) a remporté le prix « Best in Show » des World Cheese Awards en 2019 – une première pour un fromage américain. Cette victoire est historique : elle marque le moment où les fromages de spécialité américains atteignent le niveau des meilleures productions européennes. Parmi les autres fromages remarquables, citons le Rogue Smokey Blue, le Crater Lake Blue et le Caveman Blue. Plus petite que Jasper Hill ou Cypress Grove, la production du Rogue River Blue, contrainte par les limitations techniques, en fait un produit véritablement rare.
Ce sur quoi cette marque se concentre
Achetez et apprenez-en davantage sur le site web de Rogue Creamery.
Visitez le site web →Il s'agit d'un lien d'affiliation — si vous achetez via ce lien, nous pouvons percevoir une commission sans frais supplémentaires pour vous. Voir Informations relatives aux affiliés.
Origines représentées
Régions et appellations d'origine contrôlée (AOC/PDO) d'où provient cette marque ou dans lesquelles elle se spécialise.
Sources de lait
Types de laits animaux que cette marque met en avant ou avec lesquels elle travaille.
procédés de fabrication du fromage
Catégories de procédés pour lesquelles cette marque est connue ou dans lesquelles elle se spécialise.
Marques apparentées
D'autres marques ayant une ligne éditoriale, une situation géographique ou une spécialité similaires.