美国特产商 · 优质的 · 专注于生牛奶
Formaggio 厨房
剑桥特色奶酪柜台，拥有深厚的欧洲底蕴和与知名奶酪供应商的密切关系。
创立
1978
地点
马萨诸塞州剑桥市
类别
美国特产商
价格等级
优质的
创始人
伊桑和瓦莱丽·古尔达尔
Formaggio Kitchen由Ihsan Gurdal（土耳其人）和Valerie Gurdal于1978年创立，是剑桥高端特色食品杂货店的先驱，以奶酪为核心产品。位于休伦大道（Huron Ave）的店铺虽小，但奶酪种类繁多，精心挑选；波士顿公共市场（Boston Public Market）的店铺则开设较晚。Formaggio与欧洲奶酪熟成师（尤其是法国和意大利的奶酪熟成师）的直接合作关系早已声名远播——他们是美国零售商中，最有可能销售特定熟成师产品而非仅仅某一品类产品的商家之一。与大多数美国竞争对手相比，Formaggio的季节性商品轮换更为频繁；今天有的商品，下个月可能就买不到了。
编者按
目前仅有两处办公地点，并未积极扩张。这种注重深度而非广度的策略是刻意为之。
这个品牌关注的是什么
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起源代表
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奶酪制作工艺
该品牌擅长或精通的工艺类别。
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