Cocina Formaggio
Mostrador de quesos especiales en Cambridge con una sólida tradición europea y estrechas relaciones con afinadores.
Fundada en 1978 por Ihsan Gurdal (originario de Turquía) y Valerie Gurdal, Formaggio Kitchen fue pionera en la venta de productos gourmet de alta gama en Cambridge, con el queso como protagonista. La tienda de Huron Ave. cuenta con una pequeña pero selecta sección de quesos; la del Boston Public Market es más reciente. Formaggio goza de una excelente reputación por sus relaciones directas con afinadores europeos (especialmente franceses e italianos), siendo uno de los minoristas estadounidenses con mayor probabilidad de ofrecer productos de un afinador específico, en lugar de solo una categoría completa. Su selección de temporada cambia con mayor frecuencia que la de la mayoría de sus competidores estadounidenses; lo que hay hoy puede no estar el mes que viene.
En qué se centra esta marca
Compra y obtén más información en el sitio web de Formaggio Kitchen.
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Orígenes representados
Regiones y denominaciones de origen protegidas (AOC/PDO) de las que procede esta marca o en las que se especializa.
Procesos de elaboración del queso
Categorías de procesos por las que esta marca es conocida o en las que se especializa.
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