Heladería Cowgirl
Productor y vendedor. Mt Tam triple crema, Red Hawk corteza lavada y la tienda especializada de Point Reyes.
Fundada en 1997 por Sue Conley y Peggy Smith —ambas anteriormente en Chez Panisse— Cowgirl Creamery elaboraba quesos estadounidenses de corteza lavada y florida para competir con los quesos europeos originales. La planta de Point Reyes (en el oeste del condado de Marin, a una hora al norte de San Francisco) funciona como centro de producción y punto de venta. Cowgirl opera una quesería independiente en Point Reyes, donde se pueden encontrar quesos especiales nacionales e importados. Sus dos quesos estrella —Mt Tam (triple crema orgánico) y Red Hawk (triple crema de corteza lavada)— tienen una amplia distribución fuera de la Costa Oeste. Adquirida por Emmi, la empresa matriz de Stonyfield, en 2016, la producción se ha mantenido en Point Reyes.
En qué se centra esta marca
Compra y obtén más información en el sitio web de Cowgirl Creamery.
Visita el sitio web →Este es un enlace de afiliado; si compras a través de él, podríamos ganar una comisión sin ningún costo adicional para ti. Ver divulgación de afiliados.
Orígenes representados
Regiones y denominaciones de origen protegidas (AOC/PDO) de las que procede esta marca o en las que se especializa.
Fuentes de leche
Tipos de leche animal que esta marca prioriza o con los que trabaja.
Procesos de elaboración del queso
Categorías de procesos por las que esta marca es conocida o en las que se especializa.
Marcas relacionadas
Otras marcas con una posición editorial, ubicación geográfica o especialidad similar.