Cowgirl Creamery
Sowohl Hersteller als auch Verkäufer. Mt Tam Triple-Cream, Red Hawk Washed-Rinte und der Point Reyes Destination Shop.
Die 1997 von Sue Conley und Peggy Smith – beide zuvor bei Chez Panisse tätig – gegründete Cowgirl Creamery stellte amerikanische Weichkäse und Rotschmierkäse her, um mit europäischen Originalen zu konkurrieren. Der Standort in Point Reyes (im Westen von Marin County, eine Stunde nördlich von San Francisco) dient sowohl als Produktionsstätte als auch als Verkaufsfläche. Cowgirl betreibt dort eine separate Käsebibliothek mit einer Auswahl an inländischen und importierten Spezialitäten. Die beiden Flaggschiff-Käsesorten – Mt. Tam (Bio-Dreifachrahmkäse) und Red Hawk (Rotschmierkäse) – sind weit über die Westküste hinaus erhältlich. 2016 wurde Cowgirl von Emmi, der Muttergesellschaft von Stonyfield, übernommen; die Produktion verblieb jedoch in Point Reyes.
Worauf sich diese Marke konzentriert
Shoppen und mehr erfahren Sie auf der Website von Cowgirl Creamery.
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vertretene Ursprünge
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Milchquellen
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Käseherstellungsprozesse
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