Laticínio Cowgirl
Produtor e vendedor. Queijo triplo creme Mt Tam, queijo de casca lavada Red Hawk e a loja de destino em Point Reyes.
Fundada em 1997 por Sue Conley e Peggy Smith — ambas ex-funcionárias da Chez Panisse — a Cowgirl Creamery criou queijos americanos de casca florida e lavada para competir com os originais europeus. A unidade de Point Reyes (no oeste do Condado de Marin, a uma hora ao norte de São Francisco) funciona como fábrica e ponto de venda. A Cowgirl mantém uma Biblioteca de Queijos separada na unidade de Point Reyes, com uma seleção de queijos especiais nacionais e importados. Os dois queijos principais — Mt Tam (triplo creme orgânico) e Red Hawk (triplo creme de casca lavada) — são amplamente disponíveis fora da Costa Oeste. Adquirida pela Emmi, empresa controladora da Stonyfield, em 2016, a produção permanece em Point Reyes.
Em que se concentra esta marca?
Compre e saiba mais no site da Cowgirl Creamery.
Visite o site →Este é um link de afiliado — se você comprar através dele, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Veja divulgações de afiliados.
Origens representadas
Regiões e denominações AOC/PDO de onde esta marca obtém seus produtos ou nas quais se especializa.
Fontes de leite
Tipos de leite animal que esta marca prioriza ou com os quais trabalha.
Processos de fabricação de queijo
Categorias de processos pelas quais esta marca é conhecida ou nas quais se especializa.
Marcas relacionadas
Outras marcas com posicionamento editorial, localização geográfica ou especialidade semelhantes.