Laticínio Zingerman's
Parte do grupo empresarial Zingerman's; produz queijos frescos e administra a loja Cream Top Shop.
Fundada em 2001 como uma extensão da Zingerman's Deli original (1982, Ann Arbor), a Creamery produz queijos frescos e de casca florida no local. A Cream Top Shop, anexa à fábrica de laticínios, é um balcão de vendas que comercializa tanto a produção própria da Zingerman's quanto importações selecionadas. Influenciada pela filosofia mais ampla da Zingerman's (gestão transparente, foco na propriedade dos funcionários, relações estreitas com os produtores), a Creamery se concentra em queijos frescos e de curta maturação, onde o frescor realmente importa. A distribuição permanece principalmente local (Ann Arbor e Michigan), com pedidos por correio através da rede Zingerman's. Não é a maior nem a mais antiga produtora de queijos dos EUA, mas é uma das que demonstram maior clareza editorial sobre seus valores.
Em que se concentra esta marca?
Compre e saiba mais no site da Zingerman's Creamery.
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Origens representadas
Regiões e denominações AOC/PDO de onde esta marca obtém seus produtos ou nas quais se especializa.
Fontes de leite
Tipos de leite animal que esta marca prioriza ou com os quais trabalha.
Processos de fabricação de queijo
Categorias de processos pelas quais esta marca é conhecida ou nas quais se especializa.
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