イタリアの生産者 · プレミアム
クアトロ・ポルトーニ
ロンバルディア州の水牛乳製品メーカー。モッツァレラ以外にも、水牛の乳を使ったチーズを専門としており、水牛カマンベール、ブリー、ブルーチーズ、熟成チーズなどを製造している。
設立
1996
位置
イタリア、ベルガモ県、コローニョ・アル・セリオ
カテゴリ
イタリアの生産者
価格帯
プレミアム
創設者
ブルーノ＆アルフィオ・グリッティ
1996年にロンバルディア州ベルガモ県でブルーノとアルフィオ・グリッティによって設立されたクアトロ・ポルトーニは、モッツァレラ・ディ・ブッファラの伝統にとらわれないチーズを生産する、編集面でも最も重要な水牛乳製品メーカーです。同社の製品ラインナップには、カサティカ・ディ・ブッファラ（白カビタイプの小型水牛ブリー）、クアドレッロ・ディ・ブッファラ（ウォッシュドタイプ）、ブルー・ディ・ブッファラ（青カビタイプの水牛）、そしてバッファロー・カチョッタなどがあります。水牛の群れは北イタリア最大規模で、酪農場は訪問者にも見える高い福祉基準で運営されています。水牛の乳は牛乳とは全く異なるチーズの特性（より濃厚で、甘く、脂肪分が多い）を生み出し、クアトロ・ポルトーニはこれまで水牛の乳が使われてこなかったカテゴリーでそれを証明しています。
編集者注
米国では専門輸入業者を通じて入手可能。米国の卸売業者から広く評価されている。
このブランドが重視していること
訪問
Quattro Portoniのウェブサイトで商品を購入したり、詳細をご覧ください。
ウェブサイトを見る →ブランドのウェブサイトへの外部リンクです。当社は現在、このブランドとの提携関係はありません。
起源を表す
このブランドが原料を調達している、または専門としている地域およびAOC/PDO指定。
牛乳の供給源
このブランドが重視または提携している動物性ミルクの種類。
チーズ製造工程
このブランドが知られている、または専門としているプロセス分野。
関連ブランド
編集方針、地域、または専門分野が類似する他のブランド。