Quattro Portoni
Laticínio de búfala da Lombardia. Especializado em queijos de leite de búfala além da mussarela — Camembert de búfala, Brie, gorgonzola e queijo curado.
Fundada em 1996 por Bruno e Alfio Gritti na província de Bergamo, na Lombardia, a Quattro Portoni é a queijaria de maior relevância editorial na produção de queijos de búfala fora da tradição da mozzarella di bufala. Sua linha de produtos inclui Casatica di Bufala (um pequeno Brie de búfala com casca florida), Quadrello di Bufala (de casca lavada), Blu di Bufala (de búfala com veios azuis) e Buffalo Caciotta. O rebanho de búfalas é o maior do norte da Itália; a queijaria opera com altos padrões de bem-estar animal, visíveis aos visitantes. O leite de búfala produz queijos com características distintas em comparação ao leite de vaca (mais ricos, mais doces e com maior teor de gordura) — a Quattro Portoni demonstra isso em categorias onde o leite de búfala não era historicamente utilizado.
Em que se concentra esta marca?
Compre e saiba mais no site da Quattro Portoni
Visite o site →Link externo para o site da marca. Atualmente, não temos nenhuma relação de afiliação com esta marca.
Origens representadas
Regiões e denominações AOC/PDO de onde esta marca obtém seus produtos ou nas quais se especializa.
Fontes de leite
Tipos de leite animal que esta marca prioriza ou com os quais trabalha.
Processos de fabricação de queijo
Categorias de processos pelas quais esta marca é conhecida ou nas quais se especializa.
Marcas relacionadas
Outras marcas com posicionamento editorial, localização geográfica ou especialidade semelhantes.