法国熟成师 · 奢华 · 专注于生牛奶

鲁道夫·勒梅尼耶

驻图尔的法国葡萄酒大师（MOF）认证熟成师。他是同代法国最受尊敬的熟成师之一。

创立

1999

地点

法国图尔

类别

法国熟成师

价格等级

奢华

创始人

鲁道夫·勒梅尼耶

罗多夫·勒梅尼耶 (Rodolphe Le Meunier) 继承了图尔 (Tours) 的一家家族奶酪作坊，并将其发展成为集零售和专业熟成于一体的奶酪作坊。勒梅尼耶于 2007 年荣获法国奶酪大师 (MOF) 称号（比通常获此殊荣的奶酪大师年轻），尤其以卢瓦尔河谷传统熟成山羊奶酪而闻名。他的奶酪出现在巴黎和国际顶级奶酪店的柜台上——请认准标签上的“affiné par Rodolphe Le Meunier”（由罗多夫·勒梅尼耶熟成）。图尔的店铺提供最丰富的直销选择；在法国以外，您最有可能在像 Formaggio Kitchen、Neal's Yard Dairy 和 Murray's 这样注重熟成工艺的奶酪专卖店找到他的奶酪。

编者按

在高端零售商处，请留意奶酪标签上标注的奶酪制作师姓名。