Rodolphe Le Meunier
In Tours ansässiger MOF-Affineur. Gehört zu den angesehensten französischen Affineuren seiner Generation.
Rodolphe Le Meunier erbte eine Familienkäserei in Tours und entwickelte sie zu einem Betrieb für den Einzelhandel und die professionelle Reifung von Käse. Bereits 2007 wurde er mit dem MOF (Oriental of France) ausgezeichnet (für diese Auszeichnung ungewöhnlich jung) und ist besonders für die Reifung von Ziegenkäse nach Loire-Tradition bekannt. Seine Käsesorten sind in den besten Pariser und internationalen Feinkostläden erhältlich – achten Sie auf den Hinweis „affiné par Rodolphe Le Meunier“ auf den Etiketten. In seinem Geschäft in Tours bietet er die größte Auswahl direkt zum Verkauf an; außerhalb Frankreichs findet man seine Käsesorten vor allem bei spezialisierten Händlern wie Formaggio Kitchen, Neal's Yard Dairy und Murray's.
Worauf sich diese Marke konzentriert
Shoppen und mehr erfahren Sie auf der Website von Rodolphe Le Meunier.
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vertretene Ursprünge
Regionen und AOC/PDO-Bezeichnungen, aus denen diese Marke ihre Produkte bezieht oder auf die sie sich spezialisiert hat.
Milchquellen
Tiermilchsorten, auf die diese Marke Wert legt oder mit denen sie arbeitet.
Käseherstellungsprozesse
Prozesskategorien, für die diese Marke bekannt ist oder auf die sie sich spezialisiert hat.
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