意大利生产商 + 熟成师 · 奢华 · 专注于生牛奶

贝皮诺·奥切利

皮埃蒙特奶酪制造商和熟成师。干草熟成的Testun奶酪和同名的Occelli al Barolo（葡萄酒浸泡）奶酪是其招牌产品。

创立

1976

地点

意大利 CN 省法里利亚诺

类别

意大利生产商 + 熟成师

价格等级

奢华

创始人

贝皮诺·奥切利

Occelli al Barolo 由 Beppino Occelli 于 1976 年在意大利皮埃蒙特大区的朗格地区创立，其生产方式结合了自有奶酪制作和精选阿尔卑斯山及皮埃蒙特地区小型乳品厂的奶酪熟成。其招牌产品包括 Testun（采用不同外皮处理的陈年牛奶奶酪，包括干草熟成版本）、Occelli al Barolo（用巴罗洛葡萄酒清洗）以及几款产自该地区的羊奶和牛奶混合陈年奶酪。干草熟成工艺（在深秋时节将奶酪埋入干草中熟成）赋予了 Occelli al Barolo 独特的青草香气，这种香气几乎在其他地方都找不到。产品通过专业进口商进行国际分销；意大利境内及部分欧洲零售商也提供直接购买渠道。

编者按

美国市场仅通过专业进口商销售，不直接供应。