Beppino Occelli
Quesero y afinador piamontés. El Testun curado en heno y el Occelli al Barolo (empapado en vino), que lleva su nombre, son sus productos estrella.
Fundada en 1976 por Beppino Occelli en la región de Langhe, en Piamonte, la quesería combina la producción propia con el afinamiento de quesos procedentes de selectas queserías alpinas y piamontesas. Entre sus especialidades destacan el Testun (queso de leche de vaca curado con diversos tratamientos de corteza, incluyendo versiones curadas en heno), el Occelli al Barolo (lavado con vino Barolo) y varias mezclas curadas de oveja y vaca, propias de la región. El proceso de curado en heno (el queso se entierra en heno durante el final del otoño) le confiere un distintivo aroma a hierba que apenas se encuentra en otros quesos. Su distribución internacional se realiza a través de importadores especializados; también se puede adquirir directamente en Italia y a través de selectos minoristas europeos.
En qué se centra esta marca
Compra y descubre más en la página web de Beppino Occelli.
Visita el sitio web →Enlace externo al sitio web de la marca. Actualmente no tenemos ninguna relación de afiliación con esta marca.
Orígenes representados
Regiones y denominaciones de origen protegidas (AOC/PDO) de las que procede esta marca o en las que se especializa.
Fuentes de leche
Tipos de leche animal que esta marca prioriza o con los que trabaja.
Procesos de elaboración del queso
Categorías de procesos por las que esta marca es conocida o en las que se especializa.
Marcas relacionadas
Otras marcas con una posición editorial, ubicación geográfica o especialidad similar.