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俄勒冈州南部（罗格河谷）
俄勒冈州南部罗格河谷。罗格乳品厂生产的罗格河蓝纹奶酪荣获2019年世界奶酪大奖赛最佳奖，是首个获得全球奖项的美国奶酪。
国家
美国
地区
俄勒冈州南部（罗格河谷）
意义
已确立的
坐标
42.42°, -122.83°
招牌奶酪
4
风味特征
浓郁、辛辣而又平衡的蓝纹奶酪风味。罗格河蓝纹奶酪以梨叶和白兰地包裹，增添了蓝纹奶酪中不常见的果香和酒香。
气候
太平洋西北内陆山谷气候：夏季炎热干燥，冬季温和湿润。罗格河谷的梨园和奶牛场也属于这种气候。
风土
罗格河谷位于喀斯喀特山脉和锡斯基尤山脉之间。梨园（熊溪/哈里和戴维地区）为罗格乳品厂的罗格河蓝包装传统提供梨叶和梨白兰地。
历史背景
罗格奶酪厂的历史可以追溯到1933年（最初是维拉奶酪公司的一部分）。现代特色奶酪时代始于2002年大卫·格雷梅尔斯和卡里·布莱恩特的重组。罗格河蓝纹奶酪荣获2019年世界奶酪大奖最佳奶酪奖——这是首个赢得该全球冠军的美国奶酪。
现代状态
罗格乳品厂在区域媒体报道中占据主导地位。其产量确实有限；罗格河蓝纹奶酪每年都售罄。其他生产商也在更广泛的区域内开展业务，但媒体关注度较低。
招牌奶酪
| 奶酪 | 类型 | 保护 | 编者按 |
|---|---|---|---|
| 罗格河蓝纹奶酪（罗格乳品厂） | 蓝脉 | — | 2019年世界奶酪大奖赛最佳奖；梨白兰地浸泡的葡萄叶；仅使用秋季牛奶 |
| Rogue Smokey Blue（Rogue Creamery） | 蓝脉 | — | 烟熏蓝榛子壳 |
| 火山口湖蓝（Rogue Creamery） | 蓝脉 | — | 因附近的火山口湖国家公园而得名 |
| 穴居人蓝（Rogue Creamery） | 蓝脉 | — | 在 Rogue 自己的设施中进行洞穴陈酿 |
牛奶来源
该地区出产的动物奶种类繁多，包括牛奶、绵羊奶、山羊奶和水牛奶，每一种都对奶酪的形成和风味有着根本性的影响。
奶酪制作工艺
该地区闻名或擅长的工艺类别。
源自此地的品牌
我们目录中的 2 个品牌来自俄勒冈州南部（罗格河谷）或专门从事该地区的业务。
相关起源
其他具有类似传统、地理或牛奶/加工重点的地区。