Paxton & Whitfield
Ältester durchgehend betriebener Käsehändler Großbritanniens (1797). Inhaber des königlichen Hoflieferantentitels; Stammgast in St. James's.
Paxton & Whitfield, dessen Geschichte bis ins Jahr 1797 zurückreicht, ist der älteste durchgehend betriebene Käsehändler Großbritanniens und Inhaber eines königlichen Hoflieferanten-Titels von Karl III. Das Geschäft in der Jermyn Street in St. James’s befindet sich seit 1835 am selben Standort. Die redaktionelle Ausrichtung ist traditioneller als bei Neal’s Yard Dairy – der Schwerpunkt liegt auf klassischen europäischen und britischen Käsesorten, mit einer etwas weniger kuratierten Auswahl einzelner Produzenten. Der königliche Hoflieferanten-Titel und die Lage in St. James’s verleihen dem Geschäft einen etablierten Charakter, den Neal’s Yard bewusst nicht anstrebt. Beide Geschäfte erfüllen unterschiedliche Funktionen in der Londoner Spezialitätenkäse-Szene: Paxton & Whitfield als Institution, Neal’s Yard als Vorreiter in Sachen Auswahl und Innovation.
Worauf sich diese Marke konzentriert
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vertretene Ursprünge
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Käseherstellungsprozesse
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