美国地区性乳品（合作社） · 主流

蒂拉穆克

俄勒冈州农民合作社。虽然并非特色产品，但具有重要的编辑意义——是美国最受尊敬的商业切达干酪生产商之一。

创立

1909

地点

俄勒冈州蒂拉穆克

类别

美国地区性乳品（合作社）

价格等级

主流

创始人

蒂拉穆克县乳品协会（合作社）

蒂拉穆克奶酪厂成立于1909年，最初是俄勒冈州蒂拉穆克县奶农的合作社。它是一家典型的商业规模奶酪厂，而非手工奶酪厂。但它值得一提的原因有二：首先，在商业生产的限制下，蒂拉穆克奶酪厂出产的中等和浓郁切达干酪品质上乘（风味远超美国主流超市的切达干酪）；其次，合作社模式保护了俄勒冈州的小型奶农，否则这些奶农很可能会被合并。其三年陈酿的“年份”切达干酪足以与中等价位的特色切达干酪相媲美。蒂拉穆克游客中心本身就是一个值得一游的景点。编辑观点：如果你想要的是手工奶酪，蒂拉穆克奶酪厂并非你的首选，但它很好地展现了商业规模奶酪的精髓所在。

编者按

广泛发行；收录于此是为了内容的完整性，而非专业定位。