Fromagerie Laurent Dubois
Fromager e affinatore parigino. Meilleur Ouvrier de France (MOF) — Il più alto riconoscimento artigianale culinario francese.
Fondata da Laurent Dubois nel 1996, la Fromagerie Laurent Dubois opera sia come punto vendita al dettaglio che come raffinatore di formaggi: Dubois stagiona personalmente i formaggi per il suo banco e per clienti selezionati. Nel 2000 ha ottenuto il titolo di Meilleur Ouvrier de France (MOF), il più alto riconoscimento artigianale francese (conferito dopo una competizione pluriennale), un titolo che solo pochi produttori di formaggi possono vantare. La Fromagerie ha diverse sedi a Parigi (Saint-Germain, Madeleine, Montparnasse, Avenue Suffren) e mantiene una posizione editoriale coerente in tutte le sue sedi. I negozi offrono numerosi formaggi con il nome del produttore indicato in etichetta; il riconoscimento MOF è presente su ogni insegna. Vengono regolarmente organizzate degustazioni ed eventi formativi.
Su cosa si concentra questo marchio
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Origini rappresentate
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processi di produzione del formaggio
Categorie di processi per cui questo marchio è noto o in cui è specializzato.
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