La Fromagerie
Le comptoir de fromages spécialisés de Marylebone, fondé par Patricia Michelson, combine une cave à fromages, un café et une épicerie fine plus étendue.
Fondée en 1992 par Patricia Michelson, La Fromagerie est située rue Moxon à Marylebone. Elle propose une cave à fromages ouverte à tous (à température contrôlée, où les clients peuvent flâner avec les conseils du personnel) et un café-épicerie attenant avec une belle sélection de vins. Le magasin de Highbury est similaire, mais plus petit. Les livres de Patricia Michelson (« The Cheese Room », « The Cheese Course ») ont étendu son influence bien au-delà de ses boutiques. La Fromagerie adopte une approche plus accessible que Neal's Yard Dairy : elle met davantage l'accent sur la pédagogie et la convivialité, et se veut moins austère. Le magasin de la rue Moxon est le plus complet des deux.
Ce sur quoi cette marque se concentre
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Origines représentées
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