La Fromagerie
La quesería especializada de Marylebone, fundada por Patricia Michelson, combina una bodega de quesos con una cafetería y una tienda de comestibles especializada más amplia.
Fundada en 1992 por Patricia Michelson, La Fromagerie opera desde Moxon Street en Marylebone y cuenta con una sala de quesos climatizada donde los clientes pueden explorar con la ayuda del personal, además de una cafetería-tienda de comestibles anexa con una excelente selección de vinos. El local de Highbury es similar, pero más pequeño. Los libros de Patricia Michelson ("The Cheese Room", "The Cheese Course") consolidaron su influencia más allá de las tiendas. La filosofía editorial de La Fromagerie es algo más accesible que la de Neal's Yard Dairy: mayor énfasis en la educación del cliente y un trato cercano, con un tono menos formal. El local de Moxon Street es el más completo de los dos.
En qué se centra esta marca
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Orígenes representados
Regiones y denominaciones de origen protegidas (AOC/PDO) de las que procede esta marca o en las que se especializa.
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