美国
北美
已确立的
洛杉矶
美国奶酪界姗姗来迟，却也迅速崛起。位于圣莫尼卡的安德鲁奶酪店是精品奶酪的代表；由于城市扩张，奶酪文化以街区为单位分散发展，而非集中呈现。
国家
美国
地区
南加州
大陆
北美
意义
已确立的
专卖店名称
6
起源连接
2
编者按
洛杉矶的奶酪产业远不如纽约或旧金山成熟，但自2010年代中期以来发展迅速。未来5-10年，奶酪零售业可能会更加集中化，尤其是在银湖/回声公园一带。
定位
洛杉矶的奶酪文化发展晚于纽约和旧金山——这座城市的扩张使得集中式奶酪零售难以实现，而全年温暖的气候也使得小型特色商店在没有基础设施投资的情况下难以运营。安德鲁奶酪店（位于圣莫尼卡，由安德鲁·斯坦纳于2006年创立）证明了在洛杉矶开设一家特色奶酪店是可行的；2010年代，银湖、斯图迪奥城和帕萨迪纳等地也出现了更多分店。湾区意大利熟食店（位于圣莫尼卡，始于1925年）则代表了更悠久的意式美式奶酪和熟食店文化。
奶酪文化 历史
洛杉矶的意裔美国人奶酪传统可以追溯到湾区（1925年）和如今已基本融入城市大区的意大利小街区。现代特色奶酪时代始于2006年Andrew's的开业——Andrew Steiner在圣莫尼卡开设这家店之前曾在巴黎接受培训。2010年代，一系列引领美食革命的餐厅（如Bestia、Sqirl、Bavel和Animal）提升了全城奶酪菜单的水平。与纽约和旧金山不同，洛杉矶没有集中的奶酪区——每个街区都有其独特的奶酪文化。
钥匙 社区
- 圣莫尼卡——安德鲁奶酪店 + 海湾城市意大利熟食店；洛杉矶最接近集中式奶酪区的地方。
- 银湖区和回声公园——Lassens，以及包括Sqirl和Botanica在内的更广泛的美食革命餐厅群。
- Studio City + Sherman Oaks — Cube Marketplace，Joan's on Third（更全面的美食）
- 帕萨迪纳——帕萨迪纳奶酪店，弗罗曼附近
- 洛杉矶市中心——中央市场奶酪柜台；以游客为主，但也很真实
专业 商店
- 安德鲁奶酪店——位于圣莫尼卡；洛杉矶一家备受推崇的奶酪店，安德鲁·斯坦纳的精选奶酪广受好评。
- 湾区意大利熟食店——圣莫尼卡；传奇三明治店，拥有丰富的意大利奶酪柜台
- 比佛利山庄奶酪店——比佛利山庄的高端奶酪店；深受游客欢迎，价格昂贵，品种齐全。
- 银湖奶酪店——银湖；小巧、有主见、服务社区
- 琼的第三街店——第三街；种类繁多的美食但可靠的奶酪柜台
- Cube Marketplace——Studio City；主打意式风味，以浓郁的腌制肉类和奶酪搭配为主。
餐厅和 市场
- 哈切特大厅 (Hatchet Hall) — 卡尔弗城；主打奶酪和熟食的餐厅
- Bestia——艺术区；意式风味浓郁的奶酪拼盘
- 共和国餐厅（汉考克公园店）；奶酪拼盘是常规菜单特色菜。
- 洛杉矶斯莫加斯堡集市（周日）——洛杉矶市中心；轮换的农产品市场，偶尔会有奶酪摊位
- 沃利比佛利山庄——一家兼营奶酪和熟食的葡萄酒商兼咖啡馆
旅行 使用权
对于旅行者
建议自驾前往。Andrew's 位于圣莫尼卡蒙大拿大道 728 号，距离西区车程 10-15 分钟。湾区也属于圣莫尼卡。银湖/回声公园/高地公园构成了一条奶酪和餐厅聚集区，位于圣莫尼卡以东 30 分钟车程处。公共交通在圣莫尼卡和洛杉矶市中心比较便利，但对整个奶酪产区来说不太方便。
最好的 季节
洛杉矶全年都有奶酪销售；这里的气候对奶酪零售的季节性影响不大。如果想大量购买奶酪，请避开八月下旬/九月初（热浪期间）——即使是信誉良好的商店，高温天气也会影响生意。
避免这些 陷阱
- 比佛利山庄奶酪店价格过高，不适合日常购物——去圣莫尼卡的安德鲁奶酪店，同样的奶酪品种，价格也更合理。
- 洛杉矶中央市场奶酪种类繁多，但主要面向游客。
- 许多引领美食革命的餐厅都提供奶酪拼盘，但奶酪的选择却很有限，达不到商店的品质；在洛杉矶，餐厅和商店是两个独立的生态系统。