Androuet
Una de las queserías parisinas más antiguas. La familia Androuet consolidó el queso como una categoría de especialidad de gran importancia en París.
Fundado en 1909 por Henri Androuët, el local original de la Rue d'Amsterdam funcionó como restaurante especializado en quesos desde 1936, siendo considerado el primer restaurante parisino cuyo menú giraba íntegramente en torno al queso. Pierre Androuët (hijo de Henri) se convirtió en el escritor francés sobre quesos más influyente del siglo XX; su "Guide du Fromage" (1971) es fundamental. El restaurante original cerró en la década de 1990; la marca ha sido relanzada por propietarios posteriores con varias tiendas en París y una expansión internacional selectiva. El Androuet actual tiene una presencia editorial menos destacada que en la época de Pierre Androuët, pero la historia de la marca sigue siendo esencial para la cultura quesera francesa.
En qué se centra esta marca
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Orígenes representados
Regiones y denominaciones de origen protegidas (AOC/PDO) de las que procede esta marca o en las que se especializa.
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