Philadelphie
Di Bruno Bros a façonné le commerce de détail de produits alimentaires spécialisés moderne de Philadelphie ; la tradition des marchés italiens y est profondément ancrée. Philadelphie est sous-estimée à l'échelle nationale, mais très réputée localement pour son fromage.
Positionnement
La culture fromagère de Philadelphie est incarnée par Di Bruno Bros, fondée en 1939 au Marché Italien et aujourd'hui présente à plusieurs adresses, notamment à Rittenhouse Square, au Comcast Center et au Marché Italien. L'alliance de l'héritage italo-américain et d'une sélection pointue de fromages européens et américains fait de cette boutique une référence régionale. Le Marché Italien, situé sur South 9th Street, offre un contexte historique et culturel riche, tandis que le Reading Terminal Market, en centre-ville, constitue un autre pôle commercial important. Philadelphie est souvent sous-estimée dans les débats nationaux sur le fromage, mais elle est la capitale fromagère de la région du Mid-Atlantic.
culture fromagère histoire
Le marché italien de South 9th Street est l'un des plus anciens marchés de plein air des États-Unis encore en activité. Fondé par des immigrants italiens à la fin du XIXe siècle, il existe toujours, bien qu'ayant subi d'importantes transformations. Di Bruno Bros (fondée en 1939 par deux frères immigrants italiens) est passée d'un simple étal de marché à un véritable empire de l'alimentation spécialisée. L'expertise fromagère de Di Bruno's s'est approfondie dans les années 1990-2000, la troisième génération élargissant sa gamme au-delà des produits italiens pour proposer une sélection plus large de produits européens et américains.
Clé quartiers
- Marché italien (9e Rue Sud) — Magasin d'origine Di Bruno Bros, et plus encore.
- Rittenhouse Square — L'emplacement de Di Bruno Bros dans le centre-ville, le quartier chic où le fromage est roi
- Marché du Reading Terminal — en centre-ville, plusieurs vendeurs de fromages et producteurs laitiers Amish/PA Dutch
- Fishtown — nouvelle vague de commerce de détail alimentaire + programme de fromages du restaurant Wm Mulherin's Sons
- University City — Trader Joe's + Whole Foods + petits commerces spécialisés
Spécialité magasins
- Di Bruno Bros — plusieurs emplacements (Rittenhouse + Italian Market + Comcast Center + Ardmore) ; la norme régionale
- Talluto's — Marché italien, depuis 1967 ; spécialisé dans les produits italiens et proposant une vaste sélection.
- Claudio Specialty Foods — Marché italien ; institution italo-américaine
- Marché du terminal de Reading — plusieurs stands de fromages, y compris des producteurs laitiers amish
- iGourmet — basé à West Pittston, en Pennsylvanie (au nord de Philadelphie) ; vente en ligne avec livraison dans la région de Philadelphie
Restaurants et marchés
- Le bar à fromages Di Bruno Bros (Rittenhouse) — adjacent au commerce de détail, sert les stocks
- Vetri — Italien, Spruce Street ; plat de fromages forts
- Zahav — Vieille Ville ; Moyen-Orient avec un plateau de fromages réputé
- Déjeuner au Reading Terminal Market + combo fromagerie
Voyage accéder
Meilleur saisons
De septembre à décembre (arrivées dans les stations alpines et vacances), c'est la haute saison. D'avril à juillet, c'est la seconde haute saison. Le marché italien est ouvert toute l'année, mais il est particulièrement animé le samedi.
Évitez ces pièges
- Le marché italien n'est pas le marché touristique de Reading Terminal Market ; c'est un quartier commerçant animé ; comportez-vous en conséquence.
- Avant la pandémie, Di Bruno Bros était réputé pour ses dégustations et ses échanges conviviaux ; le service au comptoir s’est allongé – prévoyez plus de temps le week-end
- iGourmet est en ligne ; si vous visitez Philadelphie, privilégiez les commerces physiques.