html Loja de queijos Bedford · Especializada em queijos americanos · Queijo fresco
comerciante especializado dos EUA · Premium · Com foco em leite cru

Loja de Queijos Bedford

Balcão de queijos especiais em Williamsburg; uma das queijarias de nível intermediário mais conceituadas de Nova York, segundo a opinião editorial.

Fundada
2003
Localização
Brooklyn, Nova Iorque
Categoria
comerciante especializado dos EUA
Faixa de preço
Premium
Fundador
Charlotte Kamin

Fundada em 2003 por Charlotte Kamin em Williamsburg, antes do bairro se tornar o que é hoje, a Bedford Cheese Shop mantém uma seleção enxuta e criteriosa de queijos em todas as faixas de preço. A loja é pequena (ambas as unidades), o que exige disciplina na escolha dos produtos — eles não podem ter tudo, então selecionam com cuidado. A forte seleção é de queijos artesanais americanos, além de queijos europeus selecionados, com fatias variadas que mudam semanalmente. Os funcionários são notavelmente dispostos a dar explicações longas e opinativas sobre os queijos expostos; essa é a essência da loja. Há serviço de encomendas pelo correio, mas é limitado; a experiência é principalmente na loja física.

Nota editorial
Operação de pequeno porte por opção; sem expansão agressiva.

Em que se concentra esta marca?

artesão americanoEuropeu SeletivoRecomendações fortes da equipe
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Origens representadas

Regiões e denominações AOC/PDO de onde esta marca obtém seus produtos ou nas quais se especializa.

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